免火再煮锅广义上讲，真正的智能厨电时代，还不是单单让人们解放双手如此简单，品牌特色、产品特性、附加价值等都包括在内。产品功能再强大，又耗电又污染严重，要其何用？人类大力倡导节能环保的今天，真正的智能厨电理应建立在绿色低碳的基础上。

虽然我国已经成为具有全球影响力的制造业大国，但大而不强，过度依赖物质资源投入推动增长的发展方式使资源环境已难以支撑。建设环境友好型、资源节约型社会是经济增长方式转变的重要内涵。过去我国厨电工业以大规模低成本制造获得竞争优势，大量的资源投入有效支撑了我国厨电业持续高速增长，但这种发展方式是不可持续的。与国际一流厨电企业相比，我国部分产品的节能和资源综合利用水平仍很落后。

目前我国厨电产品的能效升级主要受三个方面因素的影响。一是政策。2009年以来，政府出台了很多政策，致力于促进整个电器设备行业的能效提升，并且成效显著。如今，厨电下乡、以旧换新、节能产品惠民工程等政策已经退出，是否将推出三大政策的相关替代政策值得关注。随着以节能为卖点的变频空调的市场普及率越来越高，该产品很可能成为下一轮政策的受益者，二是技术。多年来，我国家用电器行业将主要精力集中在扩大产能和市场上，在节能技术方面却比较薄弱，积累和储备不足，导致粗放式的提高产品能效往往依赖材料消耗的增加；三是成本。要实现节能和性能的完善，大部分情况下是需要增加成本来实现的。而对于一个对产品价格还比较敏感的国家来说，价格的提升对企业的销售会造成一定影响。

为推进厨电技术升级，实现厨电强国梦想，“十二五”期间应当做好以下四项工作。第一，通过技术进步提高产品能效水平，开展厨电产品节能、节水技术研究；第二，开展厨电工业环保材料和环保技术的研究和应用，推动厨电产品向环保方向发展。第三，引导消费者对于超期服役和耗能产品的更新。废弃厨电中金属材料可再生率超过85%，塑料可再生率超过80%。第四，引导厨电企业积极推广清洁生产机制。