节能锅是近几年出现的新型产品，一面世就受到了用户的热议。根据外观的不同，可能分为筋片型的聚热节能锅，翅片型的翅片节能锅，一次成型的铸铁节能锅，凹凸型的概念节能锅。其中效果最好的当属聚热节能锅，其次就是翅片节能锅，概念节能锅仅仅在概念上，实际远没效果。市场上还有一种免火再煮锅，有些商家炒作为节能锅，其实根本不是那么回事。


　　节能锅是近几年来比较热捧的家用实用厨具之一。有带翅片的翅片节能锅，有带筋片的聚热节能锅，它们都属于节能锅的不同分支。翅片节能锅工艺简单，聚热节能锅工艺稍复杂，它改变了原材料制作的那种单一性，可以铝铝、铁铝、不锈钢铝的结合。两种比较有代表性的是翅片锅和聚热节能黑晶锅。


　　都是利用散热器的逆向思维原理，将平滑锅底用特殊设备无缝焊接上聚能快（吸热圈），吸热圈由多个吸热筋片构成，扩大了同火源的接触面积，从而达到聚热节能效果。锅底部附有吸热圈受热均匀，可以有效控制了油烟产生，锅身四周比普通锅温度低10-20℃，极大地减少了热源的损耗，提高了热效率，同时也减小了火源直接接触锅体的损耗，增长了使用寿命。


　　铝的导热性比铁快3-5倍，吸热圈主要以铝为基材。聚热节能锅由于采用独特的聚热圈附底设计，加热时能迅速聚能储热，烹饪中只需中小火即有大火的功效，离开火源后，吸热圈能缓慢均匀地散热，使锅内在一定时间持续保持沸腾状态，达到如同在炉火上继续烹饪的功效。改进型的低压聚热节能锅，在原有聚热节能锅的基础上，可同时在电气上使用，持续沸腾时间可达一个小时，节能率也大幅提升。聚热节能锅节能分为几部分：首先对比试验，聚热节能锅水先沸腾；其次，节能锅采用中小火也有普通锅大火的功效；再次，沸腾中对比锅沸腾程度明显不同，聚热节能锅沸腾剧烈泡多汽大；最后，关火后聚热节能锅可以持续沸腾一段时间，改进型的低压聚热节能锅能达一个多小时。


　　目前国家提倡节能减排，节能产品的普及是大势所趋的。对我们个人而言，省时省钱的厨具必将大大提高我们的生活质量。节能锅在市场上众多，有些仅仅是炒作概念，大家在选购节能锅时需要特别注意，能够看到节能锅真实的测试效果最好。