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免火再煮锅之飘香的干锅鱼做法
发布日期：2013-01-09 18:22:12
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免火再煮锅调味料：秘密，使材料，辣红灯笼辣椒各50克，木姜油，葱，姜各10克，A料（盐，味精，每免火再煮锅4克，鸡蛋清20克，粟粉10克王朝），乙材料（葱，姜各10克，料酒15克），盐，味精粉5克，色拉油2公斤（约耗70克）。
生产：
1。草鱼处理干净，将分为5×5×0.3厘米大，添加到燃烧的A料腌15分钟，下鱼片，切片到百分之四十热的色拉油，小火滑1分钟，chashuguzhadie删除。2。鱼头，尾巴砍了下来，一杯水，直到完成;大衣的第4厘米印章的增长，增加乙料腌10分钟。
3。锅火成秘密辛辣料，发热量低，慢慢已经改变，洋葱段，炒至香姜，将鱼片和水500克，大火煮沸后，在10分钟内发射，盐，味精粉末，味，取出垫在盆地内的文章黄瓜切片到，将放在鱼片上鱼，鱼的头，尾两端。
4。木姜油下降到火锅汤中，煮熟的鱼酱浇后，意志，葱花和辣椒红灯笼。
5。一壶的色拉油30克，八成热，倒入锅鱼。
免火再煮锅秘密辣材料的做法：1公斤，5公斤鸡油，芝麻油，每2500免火再煮锅克，百分之五十的牛油火锅热，豆瓣酱郫县最近5公斤，小火炒香出香味，然后中国花椒面1公斤，5公斤LaJiaoMian，煨炒1小时，五香粉（茴香，芹菜，香叶，桂皮，白豆蔻，CaoGuo每100克，丁香20英里，陈皮或橙色果皮，甜，香草，行各50克，白芷草，好姜各150克，沙仁75克，炒，磨成粉末）混合后，继续炒20分钟。
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