安装节能水龙头、改用节能灯具、加装隔音降噪设备、使用清洁型能源、添置节能型灶具、节能锅。近日，有关数据显示，有超过60%的餐饮企业目前正在进行节能降耗的改造，有接近30%的餐饮企业1-2年内将开展节能降耗的改造工作，最晚5年内，所有受访餐饮企业都将开展节能降耗工作。特别是一些品牌餐饮企业在节能降耗方面已经走在了前列。有的甚至组建了专门的环保项目领导小组，以细节化管理应对能源供应的严峻局势，避免“跑、冒、滴、漏”，降低水、电、气等能源消耗。

从去年开始，很多餐饮老字号就首次将节能降耗项目列入一年一度表彰评比活动中。也都很早就开展了“绿色环保工程”。如今，很多企业都安装了“节能水龙头”，并全部改用节能灯具。一些老字号还安装了节能效率在40%以上的“节能型蒸箱”；增添了太阳能辅助加热设节能锅备；油烟排放系统安装了新型的“水运净化器”，实现油烟分离，节能环保的同时也为消费者提供了良好的就餐环境。 

内外压力推动餐饮产业转型 

在日益激烈的竞争环境下，控制成本成为企业制胜的法宝之一。而当前能源消耗费用的占比过大，也迫使餐饮企业必须实施节能减排。

对餐饮业来说，节能降耗不仅能够切实降低企业成本，创造经济效益，而且通过实施绿色环保、降低噪音等举措，也能大大改善厨师、服务员的工作环境，同时，也顺应了低碳饮食、节能锅健康餐饮的社会潮流，有利于餐饮企业转变增长方式，实现行业的健康可持续发展。 

“低碳节能”还被列入各家老字号的菜品创新思路中，完全融合了低碳、环保、节能的时尚元素。而低盐、低糖、低油的低碳养生菜品，也日渐受到消费者的青睐。