安装节能水龙头、改用节能灯具、加装隔音降噪设备、使用清洁型能源、添置节能锅，其实，就现在的餐饮企业而言，大部分目前正在进行节能降耗的改造。   

很多品牌餐饮企业在节能降耗方面已经走在了前列。并且在几年前就组建了专门的环保项目领导小组，以细节化管理应对能源供应的严峻局势，避免“跑、冒、滴、漏”，降低水、电、气等能源消耗。

在日益激烈的竞争环境下，控制成本成为企业制胜的法宝之一。而当前能源消耗费用的占比过大，也迫使餐饮企业必须实施节能减排。

节能锅商家指出，对餐饮业来说，节能降耗不仅能够切实降低企业成本，创造经济效益，而且通过实施绿色环保、降低噪音等举措，也能大大改善厨师、服务员的工作环境，同时，也顺应了低碳饮食、健康餐饮的社会潮流，有利于餐饮企业转变增长方式，实现行业的健康可持续发展。 

据研究，如果一个餐饮企业投入改建中央厨房，由于采用了最新型的燃气蒸汽锅炉，且所有原物料均通过中央厨房集中加工，不仅可以更充分合理地利用原材料，减少浪费，更可以节约能源，减少污染。  

“低碳节能”还被列入京城各家老字号的菜品创新思路中，完全融合了低碳、环保、节能的时尚元素。而低盐、低糖、低油的低碳养生菜品，也日渐受到京城消费者的青睐。商报记者 徐慧 

根据要求，餐饮经营单位的燃气用具要高效节能，燃气用具热效率应达到20%以上；送风和排风设备要采用感应式变频电机，下班或无工作状态时及时关闭所有送风、排风系统的电源；餐饮经营单位在冷库、冰柜等冷藏设备的供电线路上应加装智能型节电控制装置，或采取其他节电措施，以降低电耗。 

此外，餐饮经营单位的营业场所、厨房及办公区域，应全部使用节能锅等节能型厨具；餐馆外的霓虹灯开启时间要以路灯开启时间为准，晚餐就餐高峰过后应及时关闭室外霓虹灯。