用焖烧锅做菜的关键几点：


　　1，焯水时要放一些料酒和姜块，可以去味。


　　2，保温桶在火上的烧煮时间不必太长，大约15分钟就可以，如果遇到特别难熟的东西，可以在闷三个小时后再拿出来煮沸，再放进去，这样的重复几次，没啥东西煮不烂了。


　　3，准备同煮的洋葱，胡萝卜或番茄等，最好可以用少许油热炒一下，炒出香味再放进保温桶。


　　4，准备同煮的杂菜不能放太早，一般丢进去烧沸后再焖30分钟后蔬菜都软烂了。


　　5，绿色的蔬菜，比如西蓝花不必焖，吃之前烫一下就可以了。


　　6，盐是最后一个入锅的，放早了蛋白质会早早凝固，肉肉会老。


　　用焖烧锅做菜的好处：


　　1，节能，这个不用我多说了，一大锅汤以往用电炖锅要三小时，现在只需烧煮10多分钟。


　　2，可以做出清亮的汤色。这是用煮的方式做不出来的，原因是煮的时候食材都在锅里咕噜咕噜的翻腾着，别说是土豆，就是肉也都翻腾的没了形状，汤里难免都是菜渣或肉渣。


　　3，安全，准备十多分钟，你就可以走开了，在没电的状态下让汤慢慢焖出香味来。