焖烧锅是那种把食物（特别是汤类）在火上烧开，然后拿下来焖半天以上时间，借助食物自身温度使食物更烂，更入味。焖完要再烧10-20分钟，则做出来的东西味道更佳。

　　特点具有煲、炖、焖、烧、保温、保冷，便于携带等多项功能；而且安全、节能、环保、焖煮过程不冒气、不蒸发、保全食物营养，原汁原味；无须守候。

　　使用过程：

　　1、把食材放入内锅里，打开火力煮汁要充分：如果材料不被煮汁完全浸泡的话，味道就不能渗透到材料里。

　　2、沸腾调理时间：使用大块的食材的时候，可根据食谱上所记载的沸腾时间和保温时间进行相应的延长。保温调理中不需要用火对锅进行加热，所以味道不会变得过重。在保持原汁原味的基础上烹调自己喜欢的口味，或者在保温料理后，加入自己喜欢的调味料。

　　3、保温调理时间。保温调理中，内锅的盖和保温外锅的盖都要盖上。过程中，如几次打开容器盖会导致料理温度下降。这种情况下最好将内锅取出再加热到沸腾状态，再放入保温容器中。

　　4、保温调理

　　时间料理结束。