究竟怎样的锅具才算“节能”?答案或许会令消费者失望。有业内人士表示，目前在行业内对“节能锅”尚缺乏可量化的评判依据和明确的划定标准。

　　大多“节能锅”的核心器件都是“吸热圈”。烹饪用具的节能效果一般分两部分，一部分是作为“热源”的灶具帮助节能，另一部分是作为“用源”的炊具自身节能。

　　吸热圈大多以比热容较好的生铁为主，也有一些铝材质的。利用散热器的逆向思维原理，吸热圈由多个吸热筋片构成，有较好的聚热节能效果。加热时“吸热圈”能迅速聚能储热，烹饪中只需中小火即有大火的功效，锅身四周能比普通锅温度低10℃—20℃。离开火源后，“吸热圈”能缓慢均匀地散热，使锅在一定时间内持续保持沸腾状态，达到如同在炉火上继续烹饪的功效。

　　尚无检测标准

　　“节能效果达10%左右”、“比普通锅节能30%”、“节能50%”……提倡节能减排是整个社会的大趋势，购买节能环保产品的消费理念也深入人心。

　　一定程度上节能锅的确会比普通锅更节能一些，这从用电量测试可以看出来。据了解，“节能锅”在相关国家标准中并无专门定义，目前尚未有国家和行业的统一标准。业内专家表示，一些节能锅标注的节能率有些是参照企业的标准，有些则是自吹自擂。

　　业内人士建议，消费者在选购节能锅时可以多问问身边使用过节能锅的朋友，不能只看商家宣传的数据。当然，如果能够在现场看到节能锅真实的测试效果则最好。