锅具烧焦怎么办?

　　火候控制不好容易使锅具出现烧焦，不管什么材质的锅具，如果是锅面出现烧焦痕迹，应立即泡水，让表面烧焦的食材软化，再刷洗;如果是锅底的陈年焦痕，可以用小苏打粉或白醋帮助清洗烧焦痕迹。

　　去除锅具烧焦方法一：

　　步骤：取牛皮纸剪成适当大小，然后沾上白醋，再用沾了醋的牛皮纸将锅底烧焦的部分刷洗干净，再用清水洗净即可。

　　提示：此方法适用于不锈钢锅，特别是锅底烧焦的部份。

　　去除锅具烧焦方法二：

　　步骤：锅里倒多一点水，并加入1大匙小苏打粉。小火把水煮沸，并把小苏打粉拌匀煮1-2分钟，关火后静置一夜，再用刷子或海绵刷洗干净即可。

　　提示：此方法也适用于锅面出现烧焦痕迹，且泡水后仍然有痕迹的情形。小苏打粉和水调至略微浓稠状，而且要盖过烧焦处。如果是不粘锅，则要用软的海绵擦洗。

　　怎么去除锅具上的水渍?

　　锅具清洗干净后如果没有立即擦干，放久了容易生锈斑，而且会出现水渍，此时可以用天然材料帮助去除锅具上的水渍。

　　去除锅具上的水渍方法一：

　　步骤：柠檬对半切开后挤出汁，把柠檬汁倒入锅具上有水渍的地方。用刷子或海绵直接刷洗锅具，最后用清水洗净再擦干即可。

　　提示：清洗后一定要擦干，否则风干后水渍还会出现。

　　去除锅具上的水渍方法二：

　　步骤：马铃薯洗净后去皮，把马铃薯皮放进装了水的锅里，中火把水煮沸，关火。让水放置冷却至温水时，再用刷子或软布刷洗锅具即可。

　　提示：此方法也适用于清除茶壶或茶杯留下的茶渍。

　　锅具有锈斑怎么清洗?

　　锅用久后因为氧化会产生锈斑，可以用以下天然方式帮助去锈斑。

　　清洗锅具锈斑方法一：

　　步骤：取一块切开的洋葱，让其切面沾满盐巴。再用占盐巴的洋葱在锅表面锈斑处来回擦拭至锈斑去除，最后用清水冲洗干净即可。

　　提示：此方法不适用于不粘锅锅面。

　　清洗锅具锈斑方法二：

　　步骤：马铃薯洗掉表面尘土后，再擦干水分并切开。取切开的马铃薯让其切面沾满盐巴，再往锅表面有锈斑的地方来回擦拭至锈斑去除，最后用清水冲洗干净即可。

　　提示：可加入少许小苏打，令去锈效果更佳，但此方法不适用于不粘锅锅面。

　　炒锅首次使用前怎么处理?

　　炒锅制作过程中会残留铁屑或杂质，因此生铁锅首次使用前，可倒入1/3的清水，中火煮沸后关火，待水冷却后倒掉。重复此动作1-2次，即可把残留物如化学物质除净。

　　清洗方法：炒锅用久后容易出现金属味，可把锅沾湿后倒入少许小苏打粉，静置5分钟后再用清水洗净，即可去异味。

　　保养：日常使用炒锅，洗净后可在锅的内表面均匀涂上一层薄薄的沙拉油，即可防锅生锈。另外尽量不要用生铁锅煮汤，否则铁锅表面保护其不生锈的食油层易消失，从而导致生锈。