食材：

　　400g乌鸡、1个干银耳、6个红枣、适量葱、20ml料酒、适量盐、适量胡椒粉、适量姜。

　　做法：

　　红枣银耳用清水浸泡，乌鸡洗净。

　　把乌鸡剁成小块。

　　免火再煮锅内胆加入适量的清水，放入葱姜，红枣。

　　再加入料酒。

　　放入乌鸡肉。

　　大火煮开，撇去浮沫

　　再放入洗净撕成小块的银耳。

　　继续炖煮10分钟。

　　关火后把内胆锅放入外锅中加盖焖至60分钟。

　　1小时候取出内胆锅加入盐。

　　加入胡椒粉调味。

　　煮开关火即可食用。