莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，药用价值相当高。猪蹄含有丰富的大分子胶原蛋白质，这些胶原蛋白质被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存，吃莲藕猪蹄汤具有进补美容功效。

　　材料：莲藕400g、猪蹄450g、香菇6朵、葱姜盐适量、当归适量、参片适量、胡椒粉2g、鸡精1·5g、白酒3ml做法：

　　1.猪蹄剁小块用流水冲洗5分钟洗去血水；

　　2.免火锅内胆加入适量的清水，放入葱姜，当归，参片。

　　3.在加入白酒。

　　4.另取一个锅烧开水放入猪蹄煮上2分钟再冲洗干净；5.放入内胆锅中。

　　6.莲藕去皮切厚片用清水浸泡，香菇提前泡发洗净切条；

　　7.猪蹄煮上10分钟后加入莲藕，加盖继续煮上5分钟；

　　8.在放入香菇，继续煮至汤滚开关火，让后放入外锅中加盖焖之；

　　9.猪蹄已熟，内胆锅取出放置火上，加入盐，再加入胡椒粉；

　　10.加少许鸡精煮开关火。

　　小贴士

　　猪蹄焯烫过后，要把上面的猪毛剔除干净。